A magyar családi borászatok egyik meghatározója a szekszárdi Ivánvölgyben található Heimann borbirtok. Sváb hagyományok, vendégszeretet, a borokban nagy élvezet és gazdag ízek jellemzi őket.

2021 őszén azzal a kéréssel fordult hozzánk id. Heimann Zoltán, hogy látogassunk el az épülőben lévő konyhájára és segítsük őt tanácsokkal, javaslatokkal, illetve megfelelő gépekkel és berendezésekkel a sikeres projekt érdekében. A felmérés-tanácsadás eredményeként meg is született a koncepció, melynek keretében – többek között - az Electrolux bojleres SkyLine kombisütője is helyet kapott a konyhán. Emellett a sous-vide technológiához szükséges vákuumcsomagoló gépet és vízfürdő medencét, a borospoharak mosogatásához fronttöltésű gépet, valamint rozsdamentes bútorokat (asztalok, állványok, szekrények, mosogatók) illesztettünk a helyére. Gondoskodtunk még a helyiség vízkezeléséről is egy 25 literes automata központi vízlágyítóval, hiszen a sütők, mosogatógépek esetében ez elengedhetetlen.

Bízunk benne, hogy több évtizedes szakmai tapasztalatunkkal mi is hozzá tudtunk járulni ennek a páratlan helynek a sikeréhez és a konyhán készített ételek is meghatározó elemei lesznek a Birtok vendéglátásának!