A fenntarthatóság napjaink egyik legégetőbb kérdése, és szerencsére egyre több iparágban kerül előtérbe a környezettudatos működés. Nincs ez másként a vendéglátás és az ipari konyhák világában sem – hiszen itt az energia- és vízfelhasználás kiemelkedően magas lehet, különösen egy nagyobb forgalmú étterem, szálloda vagy intézmény esetében.

Legújabb cikkünkben azt járjuk körbe, hogy a professzionális konyhatechnológiai berendezések hogyan segíthetik elő a takarékosabb, fenntarthatóbb üzemeltetést – és nem mellesleg hogyan csökkenthetik hosszú távon a költségeket is.

Mit jelent az energiaosztály a konyhai gépek esetében?

A legtöbben már találkoztak az A+, A++ vagy G jelölésekkel a háztartási gépek energiacímkéin, de az ipari berendezések esetében sokszor nem ilyen egyértelmű a besorolási rendszer. A gépek energiahatékonyságát azonban ugyanúgy értékelik – nemzetközi szabványok, mérések és tesztek alapján, amelyeket a gyártók és független minősítő szervezetek végeznek.

Az energiaosztály egy adott berendezés energiafelhasználását viszonyítja egy átlagos referenciaértékhez. Minél magasabb az osztály (A vagy A+), annál hatékonyabb a működés, azaz kevesebb energia szükséges ugyanannak a teljesítménynek az eléréséhez.

Ez nem csupán a környezetre van jó hatással, hanem a havi villanyszámlára is.

Mire érdemes figyelni vásárláskor?

Egy új gép beszerzésekor nem elegendő csupán az ár vagy a márka alapján dönteni – érdemes komplex módon, hosszú távon gondolkodni. Az alábbi szempontok segíthetnek a jó döntésben:

• Ellenőrizd az energiafogyasztási adatokat: az általunk forgalmazott gépek gyártói részletes technikai adatlapot biztosítanak a készülékekhez. Nézd meg a fogyasztást (kWh), vízfelhasználást (l/óra), és a hűtés/fűtés hatékonyságát is.
• Kérdezd munkatársainkat az üzemeltetési költségekről: egy alacsonyabb vételárú gép gyakran magasabb energia- és karbantartási költséggel járhat.
• Válassz intelligens, automatizált megoldásokat: a modern berendezések optimalizált működést biztosítanak, például szenzoros indítással, energiatakarékos üzemmóddal vagy éjszakai automata ciklusokkal.
• Tartsd szem előtt a gép teljes élettartamát: a minőségi, tartós berendezések hosszabb ideig szolgálnak megbízhatóan, kevesebb selejt keletkezik, és a karbantartási költségek is alacsonyabbak lehetnek.

Milyen előnyöket kínálnak a modern technológiák?

Gyártópartnereink egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek az környezetbarát technológiák fejlesztésére – nem csupán a környezet védelme, hanem az egyre tudatosabb felhasználói igények miatt is. Néhány példa, ahol érdemes keresni a korszerű megoldásokat:

• Hővisszanyerés: egyes mosogatógépek képesek a használt meleg víz hőenergiáját visszaforgatni, így jelentős mértékben csökkenthető az energiafelhasználás.
• Optimalizált szigetelés: a professzionális hűtők és fagyasztók fejlett szigetelése minimalizálja a hőveszteséget, így azok kevesebb működési ciklust igényelnek.
• Digitális vezérlés: a precíz programozás és automatikus szabályozás révén elkerülhető a felesleges energiafelhasználás, túlmelegedés vagy túlzott hűtés a berendezéseknél.
• Készenléti üzemmód: számos modern készülék automatikusan átváltanak alacsony fogyasztású állapotba inaktivitás esetén.

Fenntarthatóság és megtérülés kéz a kézben

A fenntarthatóság nem pusztán környezetvédelmi szempont: legtöbbször előrelátó üzleti döntés is. A kisebb energiafelhasználás nemcsak az ökológiai lábnyomot csökkenti, hanem komoly megtakarítást is jelenthet – akár több százezer forintot is évente, géptípustól és üzemidőtől függően.

A vendéglátás világában minden forint és minden perc számít. Érdemes tehát olyan beruházásokat eszközölni, amelyek hosszú távon is megtérülnek, mindamellett, hogy hozzájárulnak egy fenntarthatóbb jövőhöz.

Energiahatékony termékajánló

Termékkínálatunk kialakítása során igyekszünk minden vendéglátóipari igényre megadni a választ. Forgalmazói oldalról elmondhatjuk, hogy az energiatakarékos és energiahatékony megoldások iránti érdeklődés és kereslet folyamatosan növekszik – ennek fényében állítottuk össze alábbi rövid termékajánlónkat.

Fri‑Jado TG‑4 + Space Saver grillcsirke sütő (16 csirke)

• Energiahatékony légkeveréses és infravörös fűtés: gyors, egyenletes sütés alacsonyabb energiafelhasználással;
• LED-es árumegvilágítás: kisebb elektromos fogyasztás, mint hagyományos izzóknál;
• Kompakt, Space Saver kialakítás: kicsi helyen is hatékony, melegentartó funkcióval 16 csirkének – ideális szabadtéri vagy mobil egységekhez.

Hűtött munkaasztalok (2–4 ajtós/fiókos modellek)

• Professzionális munkaasztalok hűtővel alul, munkapulttal felül – hatékony habosított szigetelés, ventilációs hűtőrendszer, digitális szabályozás;
• Nyáron elengedhetetlen friss alapanyagok (pl. saláták, pizzafeltétek) tárolásához, takarékos energiafelhasználással. Rugalmas modellválaszték 2–4 fiókkal.

VALTEK DUO 6D/35 kombi fagylaltgép (35 kg/h)

• Energiatakarékos vízhűtéses rendszer, alacsony fogyasztás és kiegyensúlyozott hűtés-fűtés ciklus;
• Kompakt, kétfunkciós rendszer: fagyasztás + pasztörizálás egy gépben;
• Ideális közepes forgalmú fagylaltozóknak – gyors és hatékony kiszolgálást biztosít a nyári csúcsszezonban.

Liebherr FRPSvh 6501 hűtőszekrény

• Űrtartalom: bruttó 597 l / nettó 486 l – elég akár nagyméretű GN2/1 tálcákhoz is;
• Ventilátoros („dual‐fan”) hűtési rendszer, felső aggregátorral: különösen fontos a nyári csúcsterhelés idején;
• Energiatakarékos LED-világítás: helyettesíti a hagyományos izzókat, csökkentve az áramfogyasztást és a hőterhelést;
• A SuperCool funkció gyors lehűtést tesz lehetővé nagy mennyiségű termék betöltésénél;
• HumidityControl és automata leolvasztás: optimalizálja a hőmérsékletet és páratartalmat – kevesebb energiaveszteséggel jár;
• Digitális vezérlés érintőképernyővel, akusztikus és optikai riasztással az eltérések elkerüléséhez;
• Klímaosztály: működik –2°C és 15°C között, magas környezeti hőmérséklet (~30°C) mellett is stabil;
• Teljesítményigény: mindössze 0,22 kW – rendkívül pénztárcabarát üzemelés.

Összefoglalás, kapcsolat

Munkatársaink készséggel állnak rendelkezésedre személyes vagy telefonos konzultáció keretében, hogy az igényeidre szabott legjobb megoldást közösen megtaláljuk. Évi ~45-60 sikeresen teljesített, komplett konyhai projektünknek köszönhetően magabiztosan kijelenthetjük, hogy jelentős tapasztalattal rendelkezünk az aktuális technológiákat, beüzemelési kérdéseket, ügyféligényeket illetően.

Amennyiben energiatakarékos berendezésekkel, vagy bármilyen egyéb professzionális konyhai eszköz beszerzésével kapcsolatos kérdésed van, fordulj hozzánk bizalommal – segítünk a döntésben és a kivitelezésben egyaránt!

Szekszárdi székhelyünk elérhetőségei:

• +36 74 510 054

Budapesti telephelyünk elérhetőségei:

• +36 1 431 8687