Az idei elődöntő témája egy hal és egy vad étel elkészítése lesz. Ezt az információt a versenyzők október 30-án ismerték meg, így szűk hat hét állt rendelkezésükre a versenyfogások kidolgozásához, meghatározott, a szervezők által biztosított alapanyagokból. 5+1 adagban kell majd elkészíteniük a fogásokat, melyre 3 óra 45 perc áll majd rendelkezésükre. A versenyzőknek törekedniük kell arra, hogy ételeik akár nemzetközi szinten, a világ jobb bisztróiban és éttermeiben is megállják a helyüket, és emellett legyenek szezonálisak, harmonikusak, továbbá fontos szempont a kreatviitás is – legyenek az ételek figyelemfelkeltők vagy akár szórakoztatóak is.

A versenyt két zsűri-csoport alkotja – külön konyhai zsűri pontozza az észszerű anyagfelhasználást, a tisztaságot és higiéniát, míg az ételek prezentálásáról és ízéről az 5-5 főből álló hal- és húsételeket kóstoló zsűri dönt.

Az elődöntő során a séfek egyedül készítik el versenyfogásuk, de a februári döntőn már segédje is hozzájárulhat a versenyző sikeréhez. A vasárnapi verseny nézői között találkozhatunk majd az ifjúsági verseny első 6 helyezettjével, illetve további néhány ígéretes szakácstanulóval is, akik potenciális tagjai lehetnek a Bocuse d’Or Europe magyar csapatának a hazai döntőn győztes szakács és csapata oldalán.

A Bocuse d’Or szakácsverseny magyar elődöntőjének névsora:

• Domján Richárd
• Mizsei János
• Szabó László
• Kovács Attila
• Katona András
• Sipos András
• Sándor Rodrigo
• Győrffy Árpád
• Molnár Péter
• Pohner Ádám
• Volenter István

A szervezők szeretettel várják az érdeklődőket és a sajtó képviselőit a versenyre!

Részletek, további információ a Magyar Bocuse d'Or akadémia honlapján!